מהו מיון פולי קפה?

פולי קפה, לב ליבה של כל כוס קפה, עוברים מסע קפדני מצורתם הראשונית כדובדבנים ועד למוצר הסופי. תהליך זה כולל מספר שלבים של מיון ודירוג כדי להבטיח איכות, טעם ועקביות.

המסע של פולי קפה
דובדבני קפה נקצרים מצמחי קפה, כאשר כל דובדבן מכיל שני פולים. יש למיין את הדובדבנים הללו בקפידה כדי להסיר פירות לא בשלים או פגומים לפני תחילת העיבוד. מיון הוא קריטי, שכן דובדבנים פגומים עלולים לפגוע באיכות המוצר הסופי.

לאחר עיבודם, הפולים ידועים כפולי קפה ירוקים. בשלב זה, הם עדיין גולמיים ודורשים מיון נוסף כדי להסיר פולים פגומים או חומרים זרים כמו אבנים או קליפות. מיון פולי קפה ירוק מבטיח איכות אחידה לקלייה, דבר המשפיע ישירות על טעם הקפה.

לאחר הקלייה, פולי קפה מפתחים את פרופילי הטעם והארומה הייחודיים שלהם, אך פגמים כמו פולי קפה קלויים יתר על המידה, פולי קפה לא קלויים מספיק או פולי קפה פגומים עלולים להשפיע לרעה על המרקם והאיכות של הספל הסופי. הקפדה על כך שרק פולי קפה קלויים בצורה מושלמת יגיעו לאריזה היא המפתח לשמירה על מוניטין המותג ושביעות רצון הצרכנים.

פולי קפה קלויים יכולים להכיל גם חומרים זרים כמו קליפות, אבנים או מזהמים אחרים שיש להסיר לפני האריזה. אי הסרת אלמנטים אלה עלולה להוביל לאי שביעות רצון של הצרכנים ולהוות סיכוני בטיחות.

תפקידו של טכיק במיון קפה
טכנולוגיות המיון והבדיקה המתקדמות של Techik מספקות ליצרני הקפה את הכלים הדרושים להם כדי להשיג איכות אופטימלית בכל שלב בייצור. החל ממיון צבע ויזואלי בעל רצועה דו-שכבתית המסיר דובדבנים פגומים בקפה ועד למערכות בדיקה מתקדמות באמצעות רנטגן המזהות חומרים זרים בפולי קפה ירוקים, Techik...פתרון מיון אופטימשפרים את היעילות ומבטיחים עקביות.

על ידי אוטומציה של תהליך המיון, Techik מסייעת ליצרנים להפחית פסולת, לשפר את איכות המוצר הסופי שלהם ולעמוד בביקוש הגובר לקפה פרימיום. בעזרת הטכנולוגיה של Techik, כל כוס קפה יכולה להיות מוכנה מפולים ממוינים בצורה מושלמת, ללא פגמים.